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Salmão com erva doce, aspargos e batatas

Especial Verão
Salmão com erva doce, aspargos e batatas

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Salmão com erva doce, aspargos e batatas

Ingredientes

  • •1 filé de salmão cordado em postas

  • •1 punhado de erva-doce (use a mão para medir)

  • •2 limões + as raspas

  • •sal

  • •azeite de oliva extra virgem

  • •3 batatas inglesas bem grandes

  • •1 maço de aspargos frescos

  • •alho frito

  • •3 colheres de manteiga sem sal

Ingredientes

  • 1. Numa travessa, com o filé de salmão já cortado em postas, tempere com limão, sal, azeite, raspas de limão e erva-doce. Enquanto você prepara os legumes, deixe o salmão marinar um pouco. Descaque as batatas e faça as 1/2 bolinhas com a ajuda de um boleador. Cozinhe as bolinhas de batata, mas deixe-as firme, sem desmanchar. Lave bem os arpagos e reserve. Numa frigideira grande coloque a manteiga e um fio de azeite e disponha os aspargos. Deixe cozinhar um pouco para amolecer e depois acrescente as batatas. Salpique sal e alho frito à gosto. Experimente para ver se o ponto esta bom, tampe e reserve. Numa outra frigideira grande coloque um fio de azeite e grelhe as postas de salmão, com muito cuidado para não desmanchar. Vire delicamente para grelhar dos 2 lados. Sirva junto com os legumes.

Ingredientes (9)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Numa travessa, com o filé de salmão já cortado em postas, tempere com limão, sal, azeite, raspas de limão e erva-doce. Enquanto você prepara os legumes, deixe o salmão marinar um pouco. Descaque as batatas e faça as 1/2 bolinhas com a ajuda de um boleador. Cozinhe as bolinhas de batata, mas deixe-as firme, sem desmanchar. Lave bem os arpagos e reserve. Numa frigideira grande coloque a manteiga e um fio de azeite e disponha os aspargos. Deixe cozinhar um pouco para amolecer e depois acrescente as batatas. Salpique sal e alho frito à gosto. Experimente para ver se o ponto esta bom, tampe e reserve. Numa outra frigideira grande coloque um fio de azeite e grelhe as postas de salmão, com muito cuidado para não desmanchar. Vire delicamente para grelhar dos 2 lados. Sirva junto com os legumes.

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