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Salsa Boloñesa

Especial Verão

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Salsa Boloñesa

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite

  • 250 gr de pierna de cerdo

  • 250 gr de ternera

  • 150 gr de jamón

  • 1 cebolla y 1 zanahoria

  • 1 ramita de perejil

  • 750 gr de tomates maduros

  • 60 gr de mantequilla

  • 3 vasos de caldo de carne

  • Sal

Ingredientes

  • 1. Picar la cebolla, la zanahoria y el perejíl, dorándolos en una mezcla de aceite y mantequilla. Añadir las carnes y el jamón, saltear unos minutos, incorporar un par de vasos de caldo y dejar cocer a fuego lento hasta que las carnes estén tiernas.
  • 2. Picar las carnes muy finas, añadir el tomate (pelado, sin semillas y picado) y dejar cocer a fuego lento al menos durante una hora más.

Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Picar la cebolla, la zanahoria y el perejíl, dorándolos en una mezcla de aceite y mantequilla. Añadir las carnes y el jamón, saltear unos minutos, incorporar un par de vasos de caldo y dejar cocer a fuego lento hasta que las carnes estén tiernas.
  • 2. Picar las carnes muy finas, añadir el tomate (pelado, sin semillas y picado) y dejar cocer a fuego lento al menos durante una hora más.

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