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Sardinha a escabeche

Especial Verão

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Sardinha a escabeche

Ingredientes

  • 1 kg de sardinha limpa

  • 3 dentes de alho amassados

  • sal e pimenta

  • 1/2 xícara (chá) de vinagre

  • 2 cebolas cortados em rodelas

  • 2 tomates cortados em rodelas

  • 1 xícara (chá) de cebolinha

  • 1/2 xícara (chá) de azeite

  • temperos a gosto

  • farinha de trigo para empanar

  • óleo para fritar

Ingredientes

  • 1. Tempere as sardinhas com o alho amassado, sal, pimenta do reino e o vinagre. Misture. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos (para pegar gosto). Passe a farinha de trigo e frite. Escorra em papel absorvente.
  • 2. A seguir, coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão. Intercale em camadas a sardinha frita, a cebola em rodelas, os tomates, temperos a gosto (orégano e pimenta dedo de moça), cebolinha, o restante do azeite e o caldo do tempero.
  • 3. Feche a panela e cozinhe em fogo alto por 10 a 15 minutos, após pegar pressão.
  • 4. DICA: Se desejar, monte, em um refratário, como explicado acima e leve ao forno.

Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Tempere as sardinhas com o alho amassado, sal, pimenta do reino e o vinagre. Misture. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos (para pegar gosto). Passe a farinha de trigo e frite. Escorra em papel absorvente.
  • 2. A seguir, coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão. Intercale em camadas a sardinha frita, a cebola em rodelas, os tomates, temperos a gosto (orégano e pimenta dedo de moça), cebolinha, o restante do azeite e o caldo do tempero.
  • 3. Feche a panela e cozinhe em fogo alto por 10 a 15 minutos, após pegar pressão.
  • 4. DICA: Se desejar, monte, em um refratário, como explicado acima e leve ao forno.

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