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Siri Burger

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Crédito da receita: Sanduba Insano

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Ingredientes (19)

Hambúrguer


Creme de Cottage


Relish de Alcaparras


Preparo

Hambúrguer

  • 1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola, refogue até ficar levemente dourada.
  • 2. Adicione a farinha de trigo e encorpore bem, em seguida coloque a carne de siri e depois o alho (se a carne de siri soltar muita água, corrija com um pouco mais da farinha de trigo).
  • 3. Por último adicione o suco de limão e o coloral.
  • 4. Coloque o sal e pimenta a seu gosto.
  • 5. Espere esfriar e com o auxilio de uma forma redonda, faça os hamburguers e leve ao freezer até ficarem firmes para empanar.
  • 6. Montagem:
  • 7. Tire os hamburguers do freezer e em seguida empane, passando no ovo e depois em farinha panko (pode ser de rosca).
  • 8. Caso queira bem crocante repita o processo.
  • 9. Frite por imersão até ficar douradinho.
  • 10. Enquanto o hambúrguer estiver fritando, esquente os brioches ou pão de hambúrguer em uma frigideira.
  • 11. Monte o sanduíche colocando o creme de cottage, hambúrguer de siri e por cima o relish de alcaparras, feche o sanduíche e bom apetite!.

Creme de Cottage

  • 1. Em um bowl adicione todos ingredientes e misture bem.
  • 2. Reserve.

Relish de Alcaparras

  • 1. Corte os ovos cozidos grosseiramente, a cebola bem picada e coloque os ingredientes em um bowl.
  • 2. Adicione a salsinha picada, as alcaparras, a mostarda dijon, o molho french e misture bem.
  • 3. Reserve.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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