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Sopa aveludada de peixe

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Leve o caldo de peixe ao lume e, quando levantar fervura, coza os filetes. Quando estiverem cozidos, tire-os e desfie-os. Guarde o peixe e o caldo.
  • 2. Refogue a cebola picada na manteiga. Quando começar a alourar, junte a farinha e mexa bem. Adicione o caldo, pouco a pouco, e deixe cozinhar em lume brando, durante, aproximadamente 15 minutos, sem parar de mexer.
  • 3. Ao caldo, junte o peixe e as gemas. Por fim, rectifique os temperos e sirva decorado com a salsa picada.
  • 4. Nota: para tornar esta receita mais rica, junte 150 g de miolo de camarão cozido ao caldo.
  • 5. Tempo de preparação: 30 minutos

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