Sopa Cremosa de Abóbora

Name: Sopa Cremosa de Abóbora
Prep time: 54 min
Cook time: 54 min
Total time: 54 min
Yield: 12
Ingredients: Abóbora Moranga 1 quilo; Cebola 1 unidade; Óleo de soja 3 colheres (sopa); Amido de milho 3 colheres (sopa); Leite 500 mililitros; Queijo Branco 1 xícara (chá); Salsinha a gosto; Água 1 litro

vegetariana

diet

sem glúten

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54 min

12 porções

Valor nutricional

181,42 kcal

Receita enviada por Suely Tassinari

Em 12/08/1998

Ingredientes

1 kg de abóbora moranga em cubos médios

1 unidade de cebola picada(s)

3 colheres (sopa) de óleo de soja

3 colheres (sopa) de amido de milho

500 ml de leite

1 xícara (chá) de queijo branco picado(s)

Salsinha picada(s) a gosto

1 litro de água

Como Fazer

1. Cozinhe a abóbora com a água e sal, até ficar macia. Reserve. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento (reserve alguns pedaços) e cozinhe mais um pouco. Bata no liqüidificador e volte ao fogo. Junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.
2. Retire do fogo, junte o queijo, a salsinha e os pedaços de abóbora reservados. Sirva a seguir.

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