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Sopa Cremosa de Grão-de-bico com Carne de Charque

Sopa Cremosa de Grão-de-bico com Carne de Charque

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Coloque o grão-de-bico de molho em água por cinco horas.
  • 2. Cozinhe até amaciar e depois bata no liquidificador, deixando bem cremoso.
  • 3. Dessalgue a carne de charque (carne seca) cortada em pequenos pedaços.
  • 4. Numa panela coloque o azeite e frite a carne de charque.
  • 5. Em seguida coloque o alho, a cebola, o pimentão, e o tomate, todos bem picados, e a cenoura ralada.
  • 6. Quando tudo estiver cozido, adicione o colorau (ou açafrão), a páprica picante e a páprica doce.
  • 7. Misture bem, adicione o creme de grão-de-bico, mexa e verifique o sal.
  • 8. Finalize com o coentro e a cebolinha, picados.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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