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Sopa de Cogumelos

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Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Descasque e as cebolas e o alho.
  • 2. Derreta a margarina numa panela grande, junte a cebola e o alho.
  • 3. Entretanto pique finamente os cogumelos.
  • 4. Junte-os na panela e mexa durante uns minutos, adicione o vermute.
  • 5. Noutro recipiente, faça ferver o caldo e deite-o sobre os legumes e coza em lume brando durante 15 minutos, até que o caldo saiba a cogumelos.
  • 6. Bata as gemas com as natas, junte umas colheradas de sopa e deite de seguida na sopa.
  • 7. Adicione a salsa.
  • 8. Tempere e aqueça com o lume brando, mexendo sempre.
  • 9. A sopa não deve ferver.
  • 10. Quando os cogumelos subirem à superfície, sirva imediatamente.

Tempo de preparo:

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