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Souffle de bacalhau

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Ingredientes (9)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. • Numa frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola e o bacalhau. Acrescente a farinha de trigo e o leite, mexendo bem. Junte as gemas e continue a mexer, até formar uma massa. Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
  • 2. • Passe para uma cumbuca untada com manteiga, polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido a 250ºC até dourar. Sirva imediatamente.
  • 3. Receita executada pelo chef Demerval Despirte, do Restaurante Marcel, SP

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