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Souflê Maison

Especial Verão

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Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Bata as claras em neve bem firme. Reserve.
  • 2. Numa frigideira, derreta a manteiga. Junte a cebola e os camarões. Doure levemente.
  • 3. Acrescente o champignon e misture, deixando dourar também. Tempere com sal a gosto.
  • 4. Quando o camarão estiver quase rosado (um pouco antes do ponto), junte o queijo gruyere e espere derreter.
  • 5. Adicione a farinha de trigo e misture.
  • 6. Tempere com pimenta a gosto e regue com o leite.
  • 7. Misture bem. Acrescente um pouco (bem pouco) de caldo de camarão e as gemas.
  • 8. Misture bem e retire do fogo, deixando amornar.
  • 9. Em seguida, incorpore as claras em neve.
  • 10. Coloque a massa em uma cumbuca (tigela) para souflê e salpique queijo ralado. Leve para assar em fogo forte, pré-aquecido, por cerca de 5 minutos. Sirva logo em seguida.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

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