Spatzle

Ingredientes

• 1. •Bata os ovos com um garfo, acrescentando a farinha de trigo e o sal até a mistura se transformar em uma massa de constistência lisa.

• 2. •Em uma panela, ferva 1 litro de água com sal.

• 3. •Enquanto a água estiver fervendo, raspe a massa para dentro da panela, colocando a massa sobre uma tábua de cozinha. •Com uma faca grande, espalhe a massa, deixando uma espessura de apenas 2cm.

• 4. •Apoie a ponta da faca na tábua e vá jogando pequenas porções da massa de 5cm de comprmento por 2 cm de largura, para cozinhar.•Cozinhe por 5 minutos e retire da água.•Em outra panela, coloque a manteiga.

• 5. •Leve ao fogo moderado e junte a farinha de rosca.

• 6. •Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo para que forme uma farofa úmida.

• 7. •Espalhe-a imediatamente o spätzle.

• 8. •Sirva com carne picadinha.