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Strogonof

Especial Verão

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Strogonof

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon picado em cubos pequenos

  • óleo de oliva

  • 1 ou 2 tabletes de caldo de carne (ou 1 de carne e outro de legumes)

  • 1 cebola média

  • 1 pimentão

  • tomate sem pele e sem semente a gosto

  • alho a gosto

  • extrato de tomate a gosto

  • cogumelos paris quanto baste

  • 1 lata de creme de leite

Ingredientes

  • 1. Em uma panela, de preferência de ferro, coloque duas colheres de óleo de oliva. Em seguida, acrescente o filé, deixe fritar. Mexendo sempre, quanto começar a formar a água que se desprende da carne, tampe a panela e junte os cubos de carne. Depois de alguns minutos, junte a cebola, tomate e pimentões finamente picados, mais o alho. Reduza o fogo para que os legumes cozinhem e formem um molho grosso, agregando em seguida o extrato de tomate – de lata ou de caixinha. Se ficar muito seco vá colocando água para que se forme o molho, espere a carne ficar bem macia, confira o sal, junte o creme de leite e os cogumelos e, em fogo baixo, mexa sem parar até que o creme de leite se incorpore ao refogado – o molho deve ficar com o gosto da carne. Tampe a panela, espere 10 minutos, misture bem, reaqueça se necessário, sirva com arroz branco, uma boa salada e ...

Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Em uma panela, de preferência de ferro, coloque duas colheres de óleo de oliva. Em seguida, acrescente o filé, deixe fritar. Mexendo sempre, quanto começar a formar a água que se desprende da carne, tampe a panela e junte os cubos de carne. Depois de alguns minutos, junte a cebola, tomate e pimentões finamente picados, mais o alho. Reduza o fogo para que os legumes cozinhem e formem um molho grosso, agregando em seguida o extrato de tomate – de lata ou de caixinha. Se ficar muito seco vá colocando água para que se forme o molho, espere a carne ficar bem macia, confira o sal, junte o creme de leite e os cogumelos e, em fogo baixo, mexa sem parar até que o creme de leite se incorpore ao refogado – o molho deve ficar com o gosto da carne. Tampe a panela, espere 10 minutos, misture bem, reaqueça se necessário, sirva com arroz branco, uma boa salada e ...

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