Suflê de Berinjela
sem lactose·sem glúten·
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Porções
6
Preparo
0h40
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Ponha o pãozinho picado em uma vasilha e coloque o leite fervendo.
- 2.Deixe descansar por 20 minutos.
- 3.Passe na peneira e reserve.
- 4.Leve ao fogo o azeite com a cebola e o alho, para dourar.
- 5.Junte os tomates picadinhos e as berinjelas, descascadas e picadas em pedacinhos.
- 6.Tempere com pimenta a gosto e refogue bem.
- 7.Junte um pouco de água quente e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar a água.
- 8.Acrescente a manteiga ou margarina, retire do fogo e deixe amornar.
- 9.Em uma vasilha misture o refogado de berinjela, o leite com o pão, o queijo, a farinha, os ovos batidos como para pão de ló, as azeitonas picadas e tempere com sal e a cebolinha e salsinha picadinhas.
- 10.Coloque em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido moderado, por aproximadamente 15 minutos.
- 11.Servir quente.