Suflê de Brócolis
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Acessório:
- 2.Refratário alto, próprio para suflê, untado com manteiga
- 3.Modo de preparo:
- 4.Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios. Pique grosseiramente e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga. Doure a cebola e o alho. Acrescente os brócolis e refogue. Reserve. No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco. Misture os brócolis, tempere com o sal e a noz-moscada. Junte o creme de leite, o queijo parmesão e as claras em neve. Ponha em uma forma própria para suflê untada com manteiga e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva em seguida.
- 5.Dica:
- 6.Você pode substituir os brócolis por espinafre ou couve-flor.
por Paullo Soares
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