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Tomates e cebolas à moda mediterrânea

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Tomates e cebolas à moda mediterrânea

Ingredientes

  • 8 tomates pequenos firmes e maduros

  • 8 cebolas médias

  • azeite de oliva

  • 6 dentes de alho

  • 6 colheres (sopa) de salsinha e tomilho picados

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

  • 1. Lave os tomates e enxugue bem. Em seguida, com uma faca bem afiada, elimine a parte superior, reservando-a, e retire as sementes delicadamente com uma colherinha. Tempere os tomates levemente com sal e deixe-os escorrer, emborcados sobre toalha de papel, por 10 minutos. Descasque a cebola, elimine a parte superior, reservando-a, e retire parcialmente o miolo (reserve), tomando cuidado para deixar inteira a parte externa. Coloque a cebola num refratário, regue com um fio de azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado. Aqueça numa frigideira grande 1 xícara (chá) de azeite de oliva em fogo baixo. Retire do fogo, junte o alho, o miolo de cebola reservado bem picado, as ervas aromáticas e a farinha de rosca. Adicione o sal e pimenta-do-reino e misture bem com uma colher. Recheie os tomates e as cebolas com a mistura preparada e tampe as partes reservadas. Transfira os tomates e as cebolas para um refratário forrado com papel-manteiga, regue com um fio de azeite de oliva e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos, ou até dourar o recheio.
  • 2. Dicas:
  • 3. São ótimos como antepasto (quentes, mornos ou até frios), mas podem ser servidos para acompanhar carnes ou aves.
  • 4. Fonte: Revista Água na Boca

Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Lave os tomates e enxugue bem. Em seguida, com uma faca bem afiada, elimine a parte superior, reservando-a, e retire as sementes delicadamente com uma colherinha. Tempere os tomates levemente com sal e deixe-os escorrer, emborcados sobre toalha de papel, por 10 minutos. Descasque a cebola, elimine a parte superior, reservando-a, e retire parcialmente o miolo (reserve), tomando cuidado para deixar inteira a parte externa. Coloque a cebola num refratário, regue com um fio de azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado. Aqueça numa frigideira grande 1 xícara (chá) de azeite de oliva em fogo baixo. Retire do fogo, junte o alho, o miolo de cebola reservado bem picado, as ervas aromáticas e a farinha de rosca. Adicione o sal e pimenta-do-reino e misture bem com uma colher. Recheie os tomates e as cebolas com a mistura preparada e tampe as partes reservadas. Transfira os tomates e as cebolas para um refratário forrado com papel-manteiga, regue com um fio de azeite de oliva e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos, ou até dourar o recheio.
  • 2. Dicas:
  • 3. São ótimos como antepasto (quentes, mornos ou até frios), mas podem ser servidos para acompanhar carnes ou aves.
  • 4. Fonte: Revista Água na Boca

Tempo de preparo:

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