Tomates seco

Ingredientes

• 1. Modo de Preparo1º - Lave bem os tomates maduros e firmes, corte-os ao meio e

• 2. retire as sementes.

• 3. 2º - Com a pele para baixo, coloque os tomates, um ao lado do

• 4. outro, sobre uma grade e a mesma sobre uma fôrma.

• 5. 3º - À parte misture açúcar com sal e orégano. Reserve.

• 6. 4º - Polvilhe sobre os tomates a mistura (reservada acima) de

• 7. açúcar com sal e orégano. Leve os tomates ao forno, numa

• 8. temperatura de 110º C por 8 a 10 horas, virando-os vez em quando

• 9. para secar dos dois lados.

• 10. Observação:

• 11. - Procure colocar tomates do mesmo tamanho na assadeira, para que

• 12. fiquem prontos juntos.

• 13. - Dependendo do tamanho do tomate, alguns podem ficar prontos

• 14. antes dos outros, por isso é que o tempo varia entre 8 a 10

• 15. horas.

• 16. - Mude a posição das bandejas, de vez em quando, durante o

• 17. processo para que os tomates sequem por igual.

• 18. - No forno de casa, deixe a porta (do forno) entreaberta para que

• 19. a temperatura sempre alcance +/-110º C.

• 20. 5º - Retire os tomates do forno depois de prontos e deixe

• 21. esfriar.

• 22. 6º - Tempere com 1 xícara (chá) de azeite de oliva, 8 dentes de

• 23. alho picados e orégano a vontade.

• 24. - Pode ser usado na salada caprese, sanduíche de tomate seco,

• 25. mussarela de búfala e rúcula, pesto de tomate seco ou bruschetta

• 26. de tomate seco.

• 27. Pulo do GatoTOMATE SECO NO MICROONDAS

• 28. Num refratário coloque uma camada de tomate, um ao

• 29. lado do outro, (dentro do microondas) com a pele

• 30. para baixo por 25 minutos (potência alta). (OBS: Não

• 31. coloque os 2 kg de tomates de uma só vez só). A

• 32. cada 2 minutos jogue fora o excesso de água dos

• 33. tomates.