Torta de Abacaxi ao Creme de Ricota

Massa

• 1. Peneire juntos a farinha de trigo e o açúcar.

• 2. Junte aos poucos a manteiga cortada em pedacinhos, apertando com a ponta dos dedos.

• 3. Amasse bem todos os ingrediente até obter uma massa lisa.

• 4. Faça uma bola e embrulhe-a em papel filme ou de alumínio e deixe-a descansar.

• 1. Bata no liquidificador a ricota com o leite condensado até formar um creme, e reserve.

• 2. Corte as rodelas de abacaxi em pedaços e reserve a calda.

• 3. Abra a massa e forre uma forma refratária redonda de 25 cm de diâmetro.

• 4. Espalhe o creme de ricota e, por cima, os pedaços de abacaxi.

• 5. Leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos.

• 6. À parte, misture 1 e meia xícara (chá) de calda que ficou reservada com a maisena.

• 7. Leve ao fogo médio até ferver.

• 8. Despeje sobre a torta já assada.

• 9. Sirva gelada.