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Torta de batata com palmito

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Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Na batedeira, bata as batatas até ficarem bem pastosas. Acrescente aos poucos o leite e as gemas sem parar de bater. Fora da batedeira adicione a farinha e os temperos, misturando bem. Agora mexa suavemente adicionando as claras em neve.
  • 2. Em forma de fundo falso já untada e polvilhada com farinha de rosca, acrescente metade da massa e por cima o recheio. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio - 175° até que forme uma fina casca firme (40 minutos) para pincelar com a gema e dar cor. Retorne ao forno até dourar ou por + 15 minutos.
  • 3. Deixe amornar para desenformar e sirva.
  • 4. Ingredientes do recheio
  • 5. 1/2 maço de brócolis - somente as flores bem picadas
  • 6. 2 cenouras bem picadas - como batata palha
  • 7. 2 tomates sem sementes e picados
  • 8. 1 cebola grande cortada em cubos
  • 9. 100 g de bacon fatiado fino
  • 10. 1 vidro grande de palmitos picados
  • 11. 6 ramos de salsinha picadas
  • 12. 2 dentes de alho amassados
  • 13. 1 colher de sobremesa de sal
  • 14. 1 colher de café de pimenta do reino
  • 15. 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 16. 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de soja
  • 17. Modo de preparo
  • 18. Frite o bacon no azeite e em seguida o alho, acrescente o brócolis deixando fritar até escurecer. Agora junte a cenoura e com a panela com tampa deixe refogando por 3 minutos. Agora junte o palmito - cebola - tomates - salsinha e temperos. Misture e ajuste o sal, em seguida polvilhe com a farinha de trigo mexendo bem. Retire do fogo e recheie a torta. Verifique para que os tomates não derretam ao refogar, é só para murcharem um pouquinho.

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