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Torta de batata e bacalhau

sem lactose·sem glúten·

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

Preparo

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Como Fazer

  1. Deixar o bacalhau de molho por no mínimo 24 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Na última, deixar no leite por 2 horas no mínimo. Cozinhar a batata e passar pelo espremedor. Fritar 1 cebola ralada com 2 colheres (sopa) de azeite. Deixar murchar um pouco e acrescentar a batata amassada, o leite e o sal. Cozinhar um pouco, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Acrescentar o requeijão. Misturar bem. Tirar a panela do fogo e acrescentar o queijo ralado misturando bem. Em outra panela, fritar as cebolas restantes em rodelas com o restante do azeite e a manteiga. Quando murcharem, acrescentar os tomates em cubos e fritar um pouco, mas não deixar que desmanchem. Acrescentar o bacalhau já desfiado e sem espinhos. Fritar mais um pouco. Desligar, misturar as azeitonas picadas. Misturar, em seguida, ao purê de batatas. Colocar pequenas porções do refogado sobre o purê e misturar bem a cada adição. Usar uma colher de pau para facilitar o seu trabalho. Colocar em um refratário, polvilhar mussarela ralada por cima e levar ao forno para gratinar por 20 minutos. Se for no microondas, leva cerca de 8 minutos na potência máxima, sempre coberto.
josé neves
por   josé neves
Prato para refeições

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