Torta de mandioca com carne seca
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas trocando a água umas 3 vezes.
- 2.2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos.
- 3.3. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.
- 4.4. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino.
- 5.5.Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterias com uma camada de massa de pastel.
- 6.6. Ponha sobre essa massa o creme de mandioca batido no liquidificador; distribua por cima desse creme uma camada de carne desfiada, do tomate picado e da cebola.
- 7.7. Vá alternando as camadas até terminar.
- 8.8. Cubra essas camadas com massa de pastel.
- 9.9. Passe a gema na peneira, pincele a massa com a gema e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 10.10. Leve ao forno, pré aquecido, em temperatura média, por 35 minutos, ou até dourar.
- 11.* Experimente substituir o charque por outra carne ou camarão.
por José Newton Coelho Meneses
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