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Tortelini com Gambas

Especial Verão

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Tortelini com Gambas

Ingredientes

  • 500 g de tortellini fresco com recheio de cogumelos

  • 300 g de miolo de camarão (cozido)

  • 100 g de ervilhas congeladas

  • 100 g de folhas de rucola

  • 2 courgettes

  • 50 g de margarina

  • 0,4 dl de aguardente

  • 1 dl de natas

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • Sal, pimenta e queijo parmesão q.b.

Ingredientes

  • 1. :
  • 2. Lave as courgettes, retire-lhes as extremidades e corte-as em juliana. Introduza as ervilhas em água a ferver temperada com sal e quando retomar fervura, junte as courgettes e a rucola e deixe ferver durante 2 minutos.
  • 3. De seguida, leve a derreter a margarina numa frigideira, na qual deve deitar os legumes, previamente escorridos. Deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Adicione o miolo de camarão e a aguardente, mexa e deixe cozinhar tapado durante cerca de 5 minuto, mexendo de vez em quando. Finalmente junte as natas e deixe retomar fervura.
  • 4. Entretanto coza o tortellini em água a ferver temperada com sal e o óleo. Escorra e coloque numa taça. Por cima, deite o preparado de legumes e camarão e tempere com pimenta. Por cima, coloque queijo parmesão e sirva imediatamente.
  • 5. Dificuldade:

Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. :
  • 2. Lave as courgettes, retire-lhes as extremidades e corte-as em juliana. Introduza as ervilhas em água a ferver temperada com sal e quando retomar fervura, junte as courgettes e a rucola e deixe ferver durante 2 minutos.
  • 3. De seguida, leve a derreter a margarina numa frigideira, na qual deve deitar os legumes, previamente escorridos. Deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Adicione o miolo de camarão e a aguardente, mexa e deixe cozinhar tapado durante cerca de 5 minuto, mexendo de vez em quando. Finalmente junte as natas e deixe retomar fervura.
  • 4. Entretanto coza o tortellini em água a ferver temperada com sal e o óleo. Escorra e coloque numa taça. Por cima, deite o preparado de legumes e camarão e tempere com pimenta. Por cima, coloque queijo parmesão e sirva imediatamente.
  • 5. Dificuldade:

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