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Zabaione

Zabaione

vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,30

Informação nutricional

Valor nutricional

160,31 kcal

Ricardo José Krupinsk

Receita enviada por Ricardo José Krupinsk

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Peneire 6 gemas numa tigela refratária.

  • 2. Junte 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata com um batedor manual até o açúcar dissolver completamente e as gemas ficarem bem espumosas.

  • 3. Leve ao microondas, na potência mínima (30%), por 3 minutos, ou até obter um creme, sem deixar ferver.

  • 4. Durante este tempo, retire a tigela do microondas e bata por 2 vezes.

  • 5. Retire do forno e junte, aos poucos e sem parar de bater, 1/2 xícara (chá) de vinho marsala seco ou vinho do porto e 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

  • 6. Volte ao microondas, na potência mínima (30%), por mais 1 minuto, ou até obter um creme (não deixe ferver).

  • 7. Durante este tempo, retire a tigela do microondas e bata por 3 vezes.

  • 8. Retire do forno e encaixe a tigela dentro de um recipiente com água fria para interromper o cozimento.

  • 9. Bata por mais 2 minutos e, em seguida, junte 1 xícara (chá) de marshmallow.

  • 10. Misture cuidadosamente até ficar homogêneo.

  • 11. Sirva o zabaione puro, com frutas ou com bolo.

  • 12. Se preferir, polvilhe cacau em pó e decore com canela em rama.

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