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Peixes e Frutos do Mar

Zarzuela

diet

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Zarzuela, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Zarzuela que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

2h0

11 porções

Valor nutricional

216,41 kcal

Receita enviada por Caio Caldeira

Em 28/01/2000

Molho

1. Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.
2. Frite até que se forme uma pasta dourada.
3. Quando começar a dourar, junte o caldo de peixe.
4. Cozinhe mexendo por alguns minutos, até engrossar.
5. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Recheio

1. Passe as postas de namorado e as lulas na farinha de trigo.
2. Doure no azeite o alho e a cebola, junte as lulas e o namorado.
3. Despeje a taça de champagne, coloque o camarão, polvo, vieiras e vôngoles.
4. Deixe engrossar um pouco e junte os dois primeiros molhos.
5. Arrume na travessa os molhos e decore por cima com a lagosta, os lagostim, os camarões fritos e os 6 mexilhões com casca.

Tempero

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiver transparente, juntar o tomate, o louro, o vinho branco e os pimentões.
2. Deixe refogar bem e passe no liquidificador, peneire e reserve.