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abacaxi grelhado com sorvete e creme de cardamomo

Já Fiz

Ingredientes (23)

Como Fazer

  1. 1.
    1 Deixe o leite ferver com as sementes de cardamomo.
  2. 2.
    2 Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  3. 3.
    3 Aos poucos, adicione o leite fervente, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.
  4. 4.
    4 Peneire e deixe o creme esfriar em uma tigela refratária.
  5. 5.
    5 Cubra com um filme plástico e deixe-o aderir ao creme para evitar a formação de película. Leve para gelar.
  6. 6.
    6 Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte o abacaxi e cozinhe em fogo alto até dourar dos dois lados. Adicione o mel e deixe caramelar.
  7. 7.
    7 Disponha o creme nos pratos. Corte as rodelas de abacaxi em triângulos e arrume-as sobre o creme.
  8. 8.
    8 Coloque uma bola de sorvete no centro, decore com a vagem de baunilha e sirva.

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