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Açorda de Bacalhau

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Aqueça água, cozinhe o bacalhau, desfie em lascas e reserve.
  2. 2.
    Amasse o pão amanhecido e umedeça com água.
  3. 3.
    Aqueça o azeite, doure o alho, unte o bacalhau e deixe dourar.
  4. 4.
    Esprema o pão para tirar o excesso de água, junte ao bacalhau e misture bem.
  5. 5.
    Adicione uma concha da água do cozimento do bacalhau, junte o coentro e mexa até secar.
  6. 6.
    Desligue o fogo, junte as gemas, misture bem e sirva.

Rendimento: 5 porções

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