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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Cozer o bacalhau, arrefecer e desfiar. Se forem sobras de bacalhau cozido é só desfiar. Juntar a salsa bem picada e juntar ovos batidos consoante a quantidade de bacalhau. Normalmente, junto 2 ovos que vou misturando no bacalhau e salsa, mas se vir que fica um polme grosso, vou acrescentando até estar a gosto. Juntar 2 ou 3 colheres de farinha e mexer bem. Se ficar um polme muito liquido, ir acrescentando farinha até ficar um polme que não fique nem muito líquido, nem muito grosso. Temperar de sal e pimenta a gosto.
  2. 2.
    Quando o óleo estiver bem quente, ir deitando colheradas ( c. de sopa) do polme no óleo e fritar até ficarem douradas. Escorrer bem em papel absorvente e servir.
Tradicional

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