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Arroz a Parmegiana

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
  2. 2.
    Aproveite as sobras de arroz.
É uma receita muito boa para Domingo rapido e muito facil...

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