Arroz à Piamontese com Tender e Molho Madeira

Ingredientes

• 1. Lave parcialmente o arroz, ou seja, não lave muito;

• 2. Em uma panela ferva 1 litro de água e adicione os dois cubos de caldo de carne e aguarde dissolver;

• 3. Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga até a cebola ficar transparente;

• 4. Adicione o arroz e frite;

• 5. Adicione o Tender cortado em cubos e misture ao arroz;

• 6. Inclua a taça de vinho branco, misture e deixe evaporar o álcool (fogo baixo);

• 7. Inclua ao arroz a água quente onde foram dissolvidos os cubos de caldo de carne e misture;

• 8. Durante o processo de cozimento do arroz você pode optar por deixá-lo ao dente (minha preferência) ou mais cozido. Se a água for secando, adicione mais água até o arroz chegar ao ponto ideal de cozimento para você. Cuidado para não diluir todo o gosto de caldo de carne utilizado no inicio da receita.

• 9. Quando o arroz já estiver no ponto de cozimento ideal, adicione os queijos em cubos e deixe-os derreter;

• 10. Salpique um pouco de Pimenta;

• 11. Misture agora os champignons;

• 12. Quando o queijo estiver todo derretido desligue o fogo e adicione o creme de leite e misture bem;

• 13. Aqueça o molho madeira e sirva separadamente com o arroz;