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Arroz cocóricó

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Doure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a restante manteiga.
  2. 2.
    Tempere com sal e pimenta e deixe o frango estufar, juntando o vinho branco pouco a pouco.
  3. 3.
    Depois do frango cozido retire-o da panela e junte ao molho a água suficiente para cozer o arroz (2 vezes o volume do arroz).
  4. 4.
    Assim que o caldo levantar fervura junte o arroz, e quando levantar fervura novamente, introduza o frango e o chouriço cortado em rodelas.
  5. 5.
    Leve ao forno para o arroz acabar de cozer, e deixe alourar.

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