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Arroz com Frango e Legumes

Já Fiz

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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. 1.
    Pique os filés de frango em cubos e tempere com alho, sal e azeite.
  2. 2.
    Lave o arroz para retirar o amido.
  3. 3.
    Não esqueça de cortar a cebola em tiras.
  4. 4.
    Pique os legumes em pedaços médios, do mesmo tamanho dos cubos de frango. Exceto a cenoura, que deve ser picada fina, ou não cozinhará bem.
  5. 5.
    Preencha o fundo de uma panela com azeite, e leve-o ao fogo.
  6. 6.
    Quando estiver bem quente, jogue o frango picado, até que doure.
  7. 7.
    Jogue por cima a cebola picada e mexa com colher de pau até que a cebola descore um pouco.
  8. 8.
    Despeje o arroz e o meio copo de vinho.
  9. 9.
    Quando ferver ou reduzir o vinho, acrescente duas xícaras de água.
  10. 10.
    Inclua o açafrão e a pimenta do reino.
  11. 11.
    Assim que ferver novamente, e a água começar a baixar, junte os legumes e misture apenas uma vez. Não mexa muito, para não empapar o arroz.
  12. 12.
    Quando a água secar, rale um pouco de noz-moscada.
Se quiser o arroz e os legumes um pouco mais secos, cubra a panela com um pano dobrado por 5 minutos. Caso prefira o arroz mais herbaceo, jogue por cima algumas folhas de salvia ou inclua uma folha de louro entre os legumes. Terminou, e você utilizou apenas uma panela para uma refeição completa para três pessoas.
Já Fiz

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 3 porções

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