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Arroz de castanha de caju

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Ingredientes (24)



Preparo

  1. 1.
    Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e refogue até ficar
  2. 2.
    macia.
  3. 3.
    Adicione o arroz e mexa por cerca de 5 min. Junte a água, o
  4. 4.
    champanhe e o sal.
  5. 5.
    Misture, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe
  6. 6.
    cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar. Enquanto o arroz
  7. 7.
    cozinha, faça a mistura.
  8. 8.
    Para misturar ao arroz cozido:
  9. 9.
    Numa tigela, coloque o cogumelo refogado, o presunto, as passas,
  10. 10.
    as castanhas, as ervilhas, a vagem, a cenoura, os tomates e o
  11. 11.
    cheiro-verde.
  12. 12.
    Tempere com o caldo de galinha, a pimenta, o sal e o azeite.
  13. 13.
    Misture ao arroz cozido e quente. Coloque em uma forma com um
  14. 14.
    buraco no meio, untada com azeite, apertando com as costas de uma
  15. 15.
    colher.
  16. 16.
    Desenforme em uma travessa e decore a gosto.
  17. 17.
    Tempo: 20 min
  18. 18.
    Rendimento: 6 porções

Rendimento: 8 porções

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