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Arroz de Castanhas

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Derreta 4 colheres de sopa de manteiga numa panela em fogo alto, junte a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia.
  2. 2.
    Adicione o arroz e mexa por 5 minutos.
  3. 3.
    Junte a água, o champanha e o sal a gosto, misture, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.
  4. 4.
    Retire o arroz do fogo e coloque-o numa tigela.
  5. 5.
    Derreta a manteiga restante e refogue rapidamente o champignon.
  6. 6.
    Acrescente-o ao arroz, junte o presunto, as passas e a castanha e misture delicadamente.
  7. 7.
    Coloque numa forma de buraco no meio, untada com manteiga, apertando com as costas de uma colher.
  8. 8.
    Desenforme numa travessa, decore a gosto e leve à mesa.

Rendimento: 8 porções

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