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Arroz de Especiarias

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Lave bem o arroz num coador sob água corrente. Ferva 1 litro de água e adicione o sal e o sumo de limão. Adicione o arroz e, quando a água voltar a ferver, reduza o lume e coza durante 18 minutos ou até o arroz estar mole. Escorra num coador e lave com água quente. Reserve.
  2. 2.
    Aqueça o ghee numa frigideira grande. Adicione a cebola e frite até estar translúcida. Adicione as castanhas de caju e as passas amarelas e salteie, durante 3 minutos. Adicione as especiarias e 1 colher de chá de ghee e cozinhe, mexendo sempre, durante 2 minutos.
  3. 3.
    Adicione o arroz escorrido, agite suavimente para combinar os ingredientes e volte a aquecer o arroz. Sirva quente com caris ou como acompanhamento para carne ou galinha grelhada.

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