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Arroz de Frango à Maria da Graça

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.
  2. 2.
    Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piri-piri ao seu gosto.
  3. 3.
    Tape e deixe o frango cozinhar em lume lento e aos poucos adicione água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.
  4. 4.
    Quando o frango está cozinhado, deite um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina.
  5. 5.
    Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.
  6. 6.
    Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.
  7. 7.
    Leva de novo ao forno e deixe cozer.
  8. 8.
    Deve ficar com uma crosta tostada.

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