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Arroz de Macau

Arroz de Macau

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

25h17

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,99

Informação nutricional

Valor nutricional

175,12 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixe o bacalhau de molho na geladeira, por cerca de 24 horas, trocando a água de vez em quando. Passe para a panela e cozinhe em duas ou três águas, trocando sempre a anterior. Escorra e bata o bacalhau com um martelinho de bater carne, para que fique bem desfiado. Passe para uma travessa e deixe secar.

  • 2. Frite o bacalhau em um pouco de óleo quente (temperatura acima de 150oC), retire e reserve.

  • 3. Na mesma panela, frite os ovos. Em seguida, adicione o arroz cozido, mexa, acrescente o bacalhau já seco, a cebolinha verde e frite por mais alguns instantes.

  • 4. Sirva imediatamente.

  • 5. Receita executada pelo chef José Océlio do Prado (Zezinho), do Restaurante Jini, SP

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