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Arroz de pato

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Já Fiz

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Ingredientes (13)



Como Fazer

  1. Tempere o pato com sal , pimenta, alhos e duas folhas louro. Asse a 200º por 40 minutos. Reserve a gordura que se foi soltando e desfie o pato. Ferva os ossos e a pele em 1 l de agua com o açafrão, o aipo, 1 cebola, a cenoura, o presunto, o bacon e o chouriço. Refogue a restante cebola e 1 alho na gordura. Adicione o arroz, a salsa e o caldo filtrado. Tempere e coza. Deite metade do arroz numa travessa refractária , cubra com o presunto, o pato e junte o restante arroz. por cima decore com a cenoura as rodelas, o chouriço as rodelas e o bacon, partido aos cubinhos. Leve ao forno por 10 minutos a 220º
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