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Arroz de pipis

Já Fiz

Ingredientes (15)

Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela de pressão (sem tampar), em fogo alto, com o azeite
  2. 2.
    doure bem o bacon, o chouriço de carne, a moela de frango, a
  3. 3.
    cebola e o alho por 30 minutos.
  4. 4.
    Acrescente a folha de louro, a salsa, o caldo de galinha e a
  5. 5.
    pimenta caiena. Tampe a panela e cozinhe por +/- 15 minutos (após
  6. 6.
    pegar pressão) ou até que a moela esteja cozida. Desligue o fogo
  7. 7.
    e retire a pressão imediatamente.
  8. 8.
    Junte o arroz, o fígado e a ervilha. Mexa bem e corrija o sal.
  9. 9.
    Tampe a panela e volte a cozinhar com panela tampada na pressão
  10. 10.
    por +/- 10 minutos.
  11. 11.
    Se necessário, acrescente mais caldo no final do preparo para
  12. 12.
    deixar o arroz úmido.

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Arroz de pipis
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