Arroz de viuva
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31 min
6 porções
Valor nutricional
163,84 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Rale o coco.Esprema o coco ralado,obtendo uns 3/4 de xícara de leite grosso.Despeje sobre o bagaço 3 xícaras de água fervendo e esprema novamente para retirar o leite fino .Coloque numa panela o arroz com o leite fino e sal a gosto.Quando o arroz já estive quase macio,acrescente o leite grosso e deixe cozinhar até o final..
2. O arroz de viúva acompanha pratos de peixe.
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Dicas
Receita fornecida pela antropóloga Hildegardes Viana. Para o Jornal de Cozinha. O Sabor Mestiço da cozinha Baiana.