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Arroz Espanhol com Salsicha

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Já Fiz

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Ingredientes (14)



Como Fazer

  1. 1.
    Coloque em uma panela 5 xícaras das de chá (1.200 ml) de água e o caldo de galinha esfarelado. Leve ao fogo, deixe ferver e mantenha aquecido.
  2. 2.
    Descasque a cebola, lave e pique. Reserve.
  3. 3.
    Lave as cenouras, raspe a casca e lave novamente. Pique a cenoura em cubos e reserve.
  4. 4.
    Lave os tomates. Coloque-os em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe por 1 minuto e retire do fogo. Escorra a água, descasque os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os em pedaços pequenos. Reserve.
  5. 5.
    Lave os pimentões sob água corrente, parta-os ao meio. Retire as partes brancas internas e as sementes e corte-os em tiras. Reserve.
  6. 6.
    Lave o arroz sob água corrente e coloque-o em uma peneira para escorrer o excesso de água.
  7. 7.
    Lave a salsicha e corte em rodelas. Reserva.
  8. 8.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 C).
  9. 9.
    Coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer. Junte a cebola, o tomate, a cenoura e os pimentões. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até a cebola ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue-o, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até os grãos ficarem unidos e brilhantes. Junte o caldo de galinha fervente e misture. Abaixe o fogo.
  10. 10.
    Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz estar quase cozido.
  11. 11.
    Adicione a salsicha, a ervilha, o milho e misture. Acerte o sal e retire do fogo.
  12. 12.
    Transfira para uma forma refratária (25 cm x 33 cm) e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Retire do forno.
  13. 13.
    Sirva em seguida.
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