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Arroz Marroquino

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Arroz marroquino, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Arroz marroquino que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Como Fazer

  1. 1.
    Arroz:
  2. 2.
    Numa panela, coloque a agua, os peitos de frango, a cebola, a canela e o sal.
  3. 3.
    Cozinhe por mais ou menos 50 minutos.
  4. 4.
    Retire os peitos de frango.
  5. 5.
    Coe e reserve o caldo.
  6. 6.
    Separe a carne dos ossos e rasgue em pedaços com as maos.
  7. 7.
    Numa panela, com 1 xicara de cha do caldo reservado, junte os peitos em pedaços, o dente de alho amassado e a colher de sopa de hortela seca.
  8. 8.
    Reserve para pegar gosto.
  9. 9.
    A parte, frite a carne moida no oleo, adicione o sal e a pimenta siria ou o tempero arabe a gosto.
  10. 10.
    Reserve.
  11. 11.
    Refogue bem o arroz na manteiga e junte a carne moida, acrescente uma parte do caldo reservado e deixe cozinhar em fogo brando ate secar.
  12. 12.
    Numa tigela, tempere a coalhada ou o iogurte com o dente de alho amassado, o sal e a hortela seca.
  13. 13.
    Montagem do Prato:
  14. 14.
    Metade do arroz
  15. 15.
    Toda a coalhada ou iogurte temperado
  16. 16.
    Os pedacinhos de pao sirio dourado
  17. 17.
    Outra metade do arroz
  18. 18.
    Espalhe as amendoas e o snobar torrados
  19. 19.
    Aqueça os pedaços de frango e distribua por toda a volta do prato
  20. 20.
    Tempero Arabe:
  21. 21.
    Misture todos os ingredientes.
  22. 22.
    Coloque em um vidro e feche bem.
  23. 23.
    Armazene em lugar seco.
  24. 24.
    Dicas:
  25. 25.
    O snobar ou pignoli sao sementes de um tipo de pinheiro de aspecto semelhante a uma amendoa de tamanho menor, em formato oval, de cor bege clara e sem pele.
  26. 26.
    Tem sabor suave e levemente picante.
  27. 27.
    E usada na culinaria arabe e italiana.
  28. 28.
    Tempo de Preparo: 2 horas.
  29. 29.
    Rendimento: 4 porçoes.
Miriam Antraco de Lima
por   Miriam Antraco de Lima
Prato para refeições

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