1.
Numa forma retangular de 40cm x 29cm e 6cm de altura), untada com margarina ou azeite, disponha no fundo as batatas inglesas medias com casca fatiadas e bem lavadas.
2.
Depois, coloque os medalhoes de chuleta de gado, os medalhoes de chuleta de porco, as linguiças frescas inteiras, a linguiça calabresa fatiada e as coxas ou sobrecoxas de frango temeperadas e sal a gosto.
3.
Disponha sobre as carnes os outros ingredientes misturados a cebola cortada em quatro pedaços grandes, a abobrinha picada em pedaços grandes a cenoura media cortada em pedaços de cerca de 4cm e dividida em 4 pedaços, a vagem cortada em pedaços grandes, os tomates picados em pedaços pequenos, o pimentao verde medio cortado em fatias longitudinais e a mandioca picada.
4.
Acrescente o copo americano de vinho tinto seco, as pimentas dedo de moça sem sementes, cortadas ao meio e salpique o sal se necessario.
5.
Cubra com papel aluminio.
6.
Leve ao forno a 180c ou a 200c por 1 hora.
7.
Retire o papel aluminio e deixe por mais 1 hora.
8.
Tempo de Preparo: 2 horas.
9.
Rendimento: 4 porçoes.
