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Azeite de oliva com menta

Já Fiz

Ingredientes (3)

Como Fazer

  1. 1.
    Lave a menta em água corrente, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
  2. 2.
    Coloque em uma tigela de mármore (ou almofariz) as folhas de mentas, o azeite de oliva e 4 colheres (sopa) de água (60 ml). Triture com a mão-de-almofariz por 2 minutos ou até as folhas de menta ficarem bem esmagadas. Se preferir, use um pequeno triturador.
  3. 3.
    Transfira a mistura para uma panela e adicione o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até encorpar um pouco. Acerte o sal e retire do fogo. Se preferir, coe a mistura.
  4. 4.
    Sirva com carne de carneiro e salada.

Por: David Sayeg

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