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Carnes

Bába Baby

Bába Baby

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

2h0

Porção

26 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,29

Informação nutricional

Valor nutricional

763,88 kcal

José Jorge de O. Cintra

Receita enviada por José Jorge de O. Cintra

Em 01/05/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa panela em fogo médio, coloque azeite e doure bacon picado por uns 5 minutos.

  • 2. Acrescente carne seca picada e dessalgada, paio picado e costelinha de porco dessalgada.

  • 3. Junte lombo dessalgado e picado e misture por uns 3 minutos.

  • 4. Incorpore tomate picado, pimentão picado e cebola picada.

  • 5. Misture bem.

  • 6. Junte cebolinha picada e misturada com coentro picado e folhas de louro despeje água até cobrir as carnes (+/- 1 litro) e deixe ferver por +/- 10 minutos.

  • 7. Junte aipim cozido e passado no espremedor, 1/2 litro da água (água que cozinhou o aipim), caldo de bacon, extrato de tomate, leite de coco e azeite de dendê.

  • 8. Deixe cozinhar enquanto prepara o tempero à parte.

  • 9. à parte, numa frigideira em fogo médio coloque óleo e deixe esquentar.

  • 10. Depois coloque cebola picada, pimentão e alho socado e deixe dourar.

  • 11. Despeje no bobó e deixe apurar o sabor.

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