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Bacalhau à gomes de sá

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau à gomes de sá, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau à gomes de sá que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Porções

8

Preparo

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Como Fazer

  1. 1.
    Lave o bacalhau em água corrente e deixe-o de molho na geladeira de 24 a 48 horas, trocando a água seguidamente.
  2. 2.
    Escorra o bacalhau, passe-o para um recipiente e cubra-o com água fervente, fora do fogo.
  3. 3.
    Tampe a panela, embrulhe-a num pano grosso conservando-a assim durante 20 minutos.
  4. 4.
    Escorra o bacalhau, retire a pele, as espinhas e desfaça-o em lascas.
  5. 5.
    Passe-o para um recipiente fundo, cubra-o com leite quente, deixando-o em infusão por período de 1 hora e meia a 2 horas.
  6. 6.
    Numa travessa que possa ir ao fogo e ao forno, coloque o óleo de oliva, o alho e as cebolas.
  7. 7.
    Leve ao fogo e, assim que as cebolas começarem a dourar, junte as batatas sem a casca, cortadas em rodelas.
  8. 8.
    Distribua as lascas de bacalhau já escorridas, tempere-as com pimenta e ajuste o sal.
  9. 9.
    Leve a travessa ao forno quente durante uns 15 minutos.
  10. 10.
    Retire do forno e sirva bem quente, com os ovos cozidos, as azeitonas e a salsinha picada.
João Sena
por   João Sena
Prato para refeições

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