Bacalhau à Gomes de Sá
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Preparo
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal.
- 2.Aferventar e desfiar.
- 3.Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada.
- 4.Cobrir com a cebola e alho picadinhos.
- 5.Espalhar a batata cortada em rodelas finas.
- 6.Polvilhar com sal, pimenta e salsinha.
- 7.Regar com o azeite e com o leite.
- 8.Adicionar as azeitonas sem caroço e levar ao forno médio por 30 minutos.
- 9.Servir enfeitado com fatias de ovo cozido.