Bacalhau à moda antiga
sem lactose·sem glúten·
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Porção
1
Preparo
0h0
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Retire as postas de bacalhau da água.
- 2.Esquente o leite numa panela e cozinhe o bacalhau muito rapidamente, durante dois ou três minutos. Retire as postas com bastante cuidado para que elas não se desfaçam. Se possível, use uma espátula.
- 3.Monte o prato num refratário grande ou numa cumbuca de barro vitrificado, que possa ir ao forno ou à mesa. Primeiro, disponha as rodelas de batatas. Regue generosamente com azeite de oliva. Adicione as postas e sobre elas coloque as rodelas de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã. Espalhe por cima quatro xícaras de café do leite no qual o bacalhau foi aferventado. Esquente o forno em torno de 200 graus.
- 4.Leve o refratário ao forno por trinta minutos. Retire e sirva.
por edvanda araujo
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