Bacalhau com batatas ao murro
Só de ler o título deu água na boca! Bacalhau com batatas ao murro. Tem combinação melhor? O CyberCook te ensina essa receita no passo a passo abaixo. Confira!
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1h15
12 porções
Valor nutricional
215,38 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Cozinhar os lombos de bacalhau em uma travessa por 5 minutos, sem deixar ferver. Retirar e deixar escorrer bem. Colocar os lombos sobre um fogo de brasas para grelhar. Ao lado, colocar numa panela o azeite, os dentes de alho e as cebolas cortados em rodelas e uma pitada de pimenta. Deixar dourar.
2. À medida que o bacalhau for assando, desfaça-o em lascas. Arrumar as lascas em um refratário, acompanhadas com batatas assadas a murro e levar ao forno brando por 30 minutos.
3. Batatas assadas a murro
4. Lavar bem as batatas, sem descascar, e passar por sal grosso. Introduza-as no forno. Assim que a polpa das batatas ceder sob pressão, dar um murro para esborrachá-las.
5. Arrumar as batatas com o bacalhau no refratário e salpicar um pouco mais de sal grosso sobre elas. Introduzir novamente no forno para terminar o cozimento.
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