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Baiao de Dois

Já Fiz

Ingredientes (24)

Como Fazer

  1. 1.
    Baiao de Dois:
  2. 2.
    Dessalgue as carnes no dia anterior, trocando duas vezes a agua neste periodo.
  3. 3.
    Aqueça, numa panela de pressao, os 3 litros de agua.
  4. 4.
    Coloque o feijao, o bacon, a carne de sol, o charque e o lombo suino.
  5. 5.
    Tampe a panela e quando começar a pressao, deixe por 20 minutos em fogo alto.
  6. 6.
    Apos os 20 minutos de cozimento na pressao,
  7. 7.
    deixe esfriar, abra a panela e adicione a linguiça calabresa.
  8. 8.
    Deixe cozinhando com a panela destampada.
  9. 9.
    Separado, numa frigideira, faça o tempero.
  10. 10.
    Coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, a pimenta dedo de moça e o cominho.
  11. 11.
    Depois acrescente a cebolinha, a salsinha e o coentro.
  12. 12.
    Junte o refogado ao feijao e as carnes e em seguida acrescente o arroz.
  13. 13.
    Coloque sal se necessario.
  14. 14.
    Deixe por mais 30 minutos em fogo baixo ate cozinhar o arroz e secar a agua.
  15. 15.
    Desligue o fogo, acrescente a farofa e misture muito bem.
  16. 16.
    Se quiser salpique com o queijo branco picado.
  17. 17.
    Para servir acompanha bananas da terra fritas e torresmo.
  18. 18.
    Farofa:
  19. 19.
    Numa frigideira coloque a manteiga e deixe derreter.
  20. 20.
    Acrescente a cebolinha, a farinha de mandioca torrada e misture bem.
  21. 21.
    Tempo de Preparo: 2 horas.
Retirada do Mais Voce e foi dada em... 13/03/02.

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Baiao de Dois
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