Batata com Abacaxi e Passas ao Forno

Ingredientes

• 1. Cozinhar e depois de al dentes, descascar as batas. Ainda quentes passe pelo ralador.

• 2. Escorra bem o abacaxi e corte em pedaçinhos.

• 3. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e o bacon para fritar e derreter.

• 4. Feito isso, junte o abacaxi e as passas;

• 5. Adicione a salsa, tempere com o sal e pimenta e agite a panela para que a salsa envolva com o abacaxi.

• 6. Adicione, então a batata e o queijo a gosto, com cuidado e rapidamente. Prove o sal e retire do fogo.

• 7. Arrume em um pirex grande e bem untado com manteiga. Comprima bastante a batata e salpique com manteiga.

• 8. Povilhe com queijo e leve ao forno quente para assar. Sirva quente e acompanhe com carnes.