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Batata-palha Condimentada

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Descasque as batatas e corte em formato palito, bem fino. Cozinhe as batatas em água quente por 2 minutos, escorra e seque-as bem com papel-absorvente. Aqueça o óleo numa frigideira até quase esfumaçar. Adicione a pimenta dedo-de-moça, a cebola, o alho e frite rapidamente (cerca de 30 segundos). Remova e descarte tudo, exceto o óleo. Adicione as batatas ao óleo e frite por 3 a 4 minutos, ou até dourarem. Junte o molho de soja, sal e o vinagre e continue fritando por mais 1 minuto. Remova as batatas com uma escumadeira e seque-as com papel-absorvente.
  2. 2.
    Ajuste os temperos e sirva imediatamente.
Dica para esta receita Para que as batatas não cozinhem demais, assim que retirá-las da água fervente e escorrer, despeje água fria para parar o cozimento. Depois, seque-as bem. Você pode fritar as batatas, colocá-las no freezer e deixar congeladas por até 3 meses. Para prepará-las, retire do freezer e leve diretamente para fritar.

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Comentários (1)

Pâmela Fabiúla dos Reis Lopes

Categoria da Receita: acompanhamentos Cozinha da Receita: brasileira Dificuldade de Preparo da Receita: fácil Temperatura da Receita: quente Rendimento da Receita: 4 porções Tempo de preparo da Receita: 30 min

Acompanhamentos Amidos Alho Molho de soja Receitas salgadas Shoyu Vinagre Pimenta dedo de moça Batata